小さく焼いたパンケーキとフレッシュなフルーツを重ねてスティック刺しで留めた可愛らしいパンケーキ。子どもも喜ぶ朝食やパーティに。
トランス脂肪酸フリーのウルトラミックスパンケーキミックスなら作れます。シンプルヘルシーなパンケーキはいかがでしょう。
離乳食用にキッチンで生まれたウルトラミックス。トランス脂肪フリー、アルミニウムフリーだから子どもと一緒に毎日食べれます！北海道産バターミルク入り。
材料
- ウルトラミックス パンケーキミックス 200ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 200ｍｌ
- バナナ、キウイ、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、マシュマロなど 適量
- スティック又は棒
作り方
フルーツをカットしておきます。- ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
②にウルトラミックスを入れ、さっくりと混ぜ合わせます。- フライパンに油（又は、ココナッツオイル）を入れ中火で温めます。一旦、火を消した後、生地をフライパンにスプーンで流し入れ、小～中火で2分焼いた後、プツプツと気泡がで始めたら裏返して裏面を1分半～2分焼きます。（直径3-4cmくらい）
パンケーキとカットしたフルーツをスタックし、スティックで刺し留めする。
※ピンチョススティックの作り方
竹串の上部にお好みのシースやマスキングテープを貼る。（二つ折りにできるかわいいシールが売っています）パンケーキに挿してから、串が長すぎたら、串の下部をお好みの長さになるようにカットする。
ミニパンケーキは焼けやすいので、必ず火を消してから生地を入れてください。ティースプーン1杯くらいずつ入れると作りやすいです。甘みが欲しいときには、メープルシロップをかけたり、粉砂糖をふってもおいしい。分量で、直径3〜4cmのミニパンケーキが70枚くらい焼けます。