About ULTRAMIX Pancake mix.ウルトラミックス パンケーキミックス って？

ウルトラミックス パンケーキミックスは、我が子の離乳食用にとキッチンで2006年に生まれました。多くのベビーの離乳食に、キッズのおやつに、家族の朝食・ブランチとして愛されています。200g１袋で８~９枚焼けるので3、4人でも、みんなお腹いっぱいになります！

ULTRAMIX pancake mix was invented in my kitchen in 2006 for my baby’s baby food. 200 grams per bag makes 8 to 9 pancakes, enough for 3 to 4 people! These pancakes are healthy because they contain no trans fats or aluminum!

ウルトラミックスが選ばれる理由 Why Choose Ultramix?

パンケーキやホットケーキは、乳幼児に与えたり、週末の朝食・ブランチ、お菓子材料としてヘビーローテーションで食べるものですよね。だからこそ、原材料には気を配りたい。ホットケーキ（パンケーキ）ミックスはどれも同じ、値段だけで選んでいませんか。ミックス粉のアレンジでケーキやマフィン等の焼き菓子を作ったりと、繰り返し口に運ぶものだから、原材料について見直しをしてみませんか。

Pancakes are something you eat in heavy rotation, whether you feed them to infants or as weekend breakfast/brunch or pastry ingredients. That is why you want to pay attention to the ingredients. Are all pancake mixes the same, or are you just choosing one based on price? Why don’t you review the ingredients of the mixes you use to make cakes, muffins, and other baked goods, since you eat them over and over again?

目次

• ウルトラミックスの原材料は離乳食レベルULTRAMIX ingredients are safe at baby food level
• 冷めても美味しいパンケーキ Pancakes that taste great even when cold
• 北海道産バターミルク配合とは？What does it mean that it contains Hokkaido buttermilk?
• アルミニウムフリー膨張剤使用とは？What does it mean to use aluminum-free baking powder?
• トランス脂肪酸フリーとは？What does “trans fat free” mean?
• 香料、着色料、保存料不使用Fragrances, coloring materials, preservation materials are not used.
• ウルトラミックス誕生秘話
• ウルトラミックスレシピ集
• ウルトラミックスお得なセット

ウルトラミックスの原材料は離乳食レベル ULTRAMIX ingredients are safe at baby food level

ウルトラミックスは、市販のホットケーキミックスに野菜や乾物を入れ、調味料を全く使わないお焼きを我が子の離乳食にしたことから、市販品の気になる点を解決するためにキッチンで生まれたパンケーキミックスです。

ULTRAMIX is a pancake mix that was created in the kitchen to address the concerns of commercial products after I weaned my own child from commercial pancake mix with vegetables and dry ingredients and no seasonings at all.

冷めても美味しいパンケーキ Pancakes that taste great even when cold.

ウルトラミックスは、北海道産バターミルクが配合されているので、しっとりもちもち。一般的なホットケーキのように飲み物がないと食べにくい、ということはありません。だから、ベビーにもシニアにも愛されているのです。

また、焼けたパンケーキの荒熱を取ってから、ラップに包み保存していただくと、バターミルクの風味が凝縮され、よりおいしくなります。冷めた方がおいしいくらいです。冷蔵保存もできます。食べるときは、自然解凍の後、レンジで30秒程度温めてください。

ULTRAMIX is moist and glutinous because it contains Hokkaido buttermilk. It is not difficult to eat without a drink, as is the case with ordinary pancakes. That is why they are loved by both babies and seniors.

Also, if you wrap the pancakes in plastic wrap and store them after removing the heat, the buttermilk flavor will be concentrated and the pancakes will taste even better. They even taste better when cooled. They can also be refrigerated. To eat, warm them in the microwave for about 30 seconds after defrosting them naturally.

北海道産バターミルク配合って？What does it mean that it contains Hokkaido buttermilk?

バターミルクとは、生乳を原料として、バターを製造する際に得られる副産物を、乾燥させて粉末状にしたもの。欧米では、スープやソースなどのお料理に利用するとコクや風味が出たり、焼き菓子やパンケーキなどのお菓子の材料に入れると、軽くふわっとした仕上がりになるため、一般のスーパーマーケットでも簡単に手に入るものです。

牛乳と比べ脂肪分が少なく低カロリー、栄養成分は牛乳とほぼ同じ。ウルトラミックスには北海道産バターミルクがたっぷり配合されています。

Buttermilk is a byproduct of butter production from raw milk, dried and powdered. In Europe and the United States, buttermilk is easily available in ordinary supermarkets because it adds richness and flavor when used in soups, sauces, and other dishes, and when added to baked goods, pancakes, and other confectionery ingredients, it produces a light and fluffy finish.

Compared to cow’s milk, it contains less fat and fewer calories, and its nutritional content is almost the same as cow’s milk. Ultramix contains a generous amount of Hokkaido buttermilk.

アルミニウムフリー膨張剤使用って？ What does it mean to use aluminum-free baking powder?

ウルトラミックスには、アルミニウムフリーの膨張剤が使われいます。だから、毎日乳幼児に与えても心配ありません。

一般的なホットケーキミックスに配合されている膨張剤（ベーキングパウダー）には、アルミニウムが含まれています。厚生労働省の発表によると、ラットにアルミニウムを多量に投与すると、健康被害が起こることが認められています。また、アルミニウムが乳幼児の摂取量制限を超え、神経系へ影響があるでは？という報道もあり懸念されています。

Ultramix is made with an aluminum-free expander. So you don’t have to worry about feeding it to infants every day.

The baking powder in most pancake mixes contains aluminum. According to the Ministry of Health, Labour, and Welfare of Japan, it has been recognized that rats exposed to large doses of aluminum can develop health problems. There are also reports that aluminum exceeds the intake limit for infants and may affect the nervous system. There are also reports that aluminum exceeds the intake limit for infants and may affect the nervous system, which is a cause for concern.

トランス脂肪酸フリーって？ What does “trans fat free” mean?

2015年米国で規制が始まり禁止となったトランス脂肪酸。油脂の加工、生成の過程でできるトランス脂肪酸は、主なマーガリンや一般的なショートニング等に含まれ、過剰摂取による健康への悪影響が心配が高まっています。

ウルトラミックスには、化学溶剤を使わず圧搾法で、水素添加はせずに高温で加工された、トランス脂肪酸フリーのショートニングを使っています。

Trans fatty acids were first regulated and banned in the United States in 2015. Trans fatty acids, which are formed during the processing and production of fats and oils, are found in most margarines and common shortenings, and there is growing concern about the negative health effects of excessive consumption.

ULTRAMIX uses trans fatty acid-free shortening, which is processed at high temperatures using the pressing process without chemical solvents and without hydrogenation.

香料、着色料、保存料不使用 Fragrances, coloring materials, preservation materials are not used.

ウルトラミックスには、香料、着色料、保存料は一切使用していません。砂糖も限りなく少量しか配合されていないので、小麦本来の自然な風味を感じられます。離乳食用に生まれたものだから、糖分や塩分は最小限に、焼けたパンケーキは、何もつけずにそのまま召し上がっていただくのが、最も美味しくなるよう、試食を重ねて配合レシピを生み出しました。

ULTRAMIX contains no flavors, colors, or preservatives. It also contains as little sugar as possible, so you can taste the natural flavor of the wheat. Because it was created for baby food, the sugar and salt content is kept to a minimum, and the recipe for the formula was created through repeated tastings to ensure that the pancakes taste best when served as they are, without any additional ingredients.